茹で鶏

【材料】

・鶏胸肉　１枚

・塩　小さじ1/2

・砂糖　小さじ1/2

・水　1リットル

【作り方】

1. 鶏肉は余分な脂肪を取り除き、半分に切る。

2. 熱湯に塩と砂糖を入れてしっかり沸かし、鶏胸肉を入れる。

3. 再び湯が沸いたら蓋をして火を止め、20-25分間放置する。

4. 鶏肉を取り出し、割いて中まで火が通っているか確かめる。