豚肉とナスの炒め煮

豚肉を炒めた後のフライパンでそのままナスを炒めることで、ナスが豚肉の旨味を吸っておいしくなります。

最近この味付けがお気に入りで、同じ味付けばかりしてしまいます、、、。

【材料】

・豚こま肉　200g

・ナス　2本

〈A〉

・酒　大さじ2

・みりん　大さじ2

・しょうゆ　大さじ2

【作り方】

1. ナスは一口大の乱切りにする。

2. フライパンに油をひき、豚こま肉を入れて炒め、皿に取り出す。

3. ナスをフライパンに入れて炒める。

4. 豚肉を戻し、〈A〉を加えて混ぜ合わせる。