水晶鶏

まだまだ暑い日が続いています。

そんな日にも、つるつる、あっさりしていて食べやすいメニューです。

【材料】

・鶏胸肉　1枚

・塩　小さじ1/2

・片栗粉　大さじ2

〈A〉

・醤油　大さじ2

・酢　大さじ1

・砂糖　大さじ1

・ごま油　大さじ1

・しょうが　小さじ1

【作り方】

1. 鶏胸肉の皮を取り除き、一口大に切る。塩、片栗粉を、揉み込む。

2. 鍋に湯を沸かし、1を入れて弱火で5分茹でる。

3. 氷水に浸して冷やし、水気を切る。

4. お好みで薬味をトッピングして、〈A〉を混ぜてかける。